View article

O aumento do consumo de água-de-coco verde e a vocação natural para sua industrialização vêm causando problema de disposição final do resíduo gerado, ou seja, as cascas do fruto.

A análise do comportamento histórico da oferta de coco verde no mercado demonstra crescimento significativo. Com referência à área plantada, informações do Grupo de Coco do Vale, entidade representativa de cerca de setenta produtores do Vale do São Francisco, dão conta do expressivo crescimento dos plantios nos últimos cinco anos, elevando a área plantada do país com a variedade Anão, destinada a água-de-coco, para cerca de 57 mil hectares, dos quais cerca de 33 mil encontram-se no Nordeste. É importante ressaltar que grande parte dessa área está em fase de formação (33 mil hectares), cerca de 21 mil hectares em início de produção e somente 3 mil hectares em produção (Coco..., 2000). Essa é uma questão de natureza ambiental, haja vista que cerca de 80% a 85% do peso bruto do coco verde representa lixo (cascas). Esse problema se agrava, principalmente, nos