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Cet article résume la pensée sociologique sur la socialisation alimentaire enfantine et ses enjeux sociétaux contemporains. Il aborde ensuite les relations qu’entretiennent la recherche avec les industries au travers de financements de recherches et s’ intéresse aux apports décisifs de ces relations sur l’émergence d’une question et sa médiatisation. Enfin, il porte sur le rôle des sociologues dans l’appropriation des données scientifiques par les industries ainsi que de leur rôle social dans l’accompagnement et la re-problématisation des questions de sociétés.