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♦ Le cancer est la première cause de décès en France. De nombreuses études menées au cours des dernières décennies ont mis en évidence la possibilité de prévenir l’apparition et/ou le développement du cancer en vivant dans un environnement sain et en ayant une alimentation équilibrée. En effet, de nombreuses substances issues de produits naturels d’origines diverses se sont révélées être de puissantes molécules anticancéreuses pouvant agir sur toutes les étapes essentielles de la cancérogenèse.