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Cette thèse contribue à la mise au point d'une méthodologie de conception ergonomique d'interfaces de supervision pour les procédés industriels. Dans ce contexte, le présent mémoire se compose de cinq chapitres: 1) Une méthodologie de conception et d'évaluation ergonomique de système homme-machine est présentée dans le premier chapitre. Elle est illustrée par deux approches de conception d'interfaces issues de la psychologie cognitive et de l'ergonomie cognitive. 2) Une étude bibliographique concernant les techniques et outils de création d'interfaces homme-machine fait l'objet du deuxième chapitre. 3) Le troisième chapitre propose une démarche de conception ergonomique d'interface de supervision. Cette démarche est composée de trois étapes: (i) la description du procédé selon une méthodologie mise au point à cet effet, (ii) la déduction des spécifications de l'interface moyennant l'utilisation d'un système à base de connaissances ergonomiques, et enfin, (iii) la génération interactive des vues graphiques. 4) Le quatrième chapitre est consacré à l'élaboration du système ERGO-CONCEPTOR, première maquette de la méthodologie ayant fait l'objet du chapitre précédent. 5) Enfin, le dernier chapitre présente une première validation technique de la démarche suivie par ERGO-CONCEPTOR et ouvre plusieurs perspectives de recherche.