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为研究谷氨酸对哺乳仔猪器官指数, 血液生化指标, 血脂水平及抗氧化能力的影响. 选取体况, 胎龄和分娩日期一致的长 x 大母猪 6 头, 每头母猪选取体重相似的仔猪 8 头 (1.55±0.20 kg), 其他的仔猪寄养. 每窝仔猪按体重随机分为 4 个组 (2 头/组), 每天分别按体重灌服 0.18 g/kg 氯化钠 (对照组), 0.06 g/kg 谷氨酸钠 (低剂量组), 0.50 g/kg 谷氨酸钠 (中剂量组) 和 1.00 g/kg 谷氨酸钠 (高剂量组). 仔猪以每天称重后的体重为标准计算口服谷氨酸钠的剂量. 分别于 7 日龄和 21 日龄各组每窝随机选取 1 头仔猪屠宰取样. 结果表明: 灌服谷氨酸对 7 日龄和 21 日龄仔猪心指数, 肝指数, 脾指数和肾指数均没有显著影响 (P> 0.05). 灌服高剂量谷氨酸显著升高了 7 日龄哺乳仔猪血清谷氨酰胺合成酶活性和血红蛋白含量及 21 日龄哺乳仔猪血清谷氨酰胺合成酶活性 (P< 0.05), 显著降低了 21 日龄仔猪血清内毒素 ET 含量及 ATPase 活性 (P< 0.05). 灌服中剂量谷氨酸显著降低了 7 日龄和 21 日龄哺乳仔猪血清游离脂肪酸含量, 对 21 日龄仔猪血清高密度脂蛋白水平也有显著影响 (P< 0.05). 灌服中剂量谷氨酸显著升高了 7 日龄哺乳仔猪血清总抗氧化能力 (P< 0.05), 显著降低了 7 日龄哺乳仔猪血清谷胱甘肽硫转移酶和超氧化物歧化酶活性及丙二醛含量 (P< 0.05). 灌服中高剂量谷氨酸显著降低了 21 日龄仔猪血清谷胱甘肽硫转移酶活性和丙二醛含量 (P< 0.05), 显著升高了 21 日龄仔猪血清超氧化物歧化酶活性 (P< 0.05). 因此, 灌服谷氨酸能够显著影响哺乳仔猪血液生化和血脂水平, 提高哺乳仔猪抗氧化能力