Marco d'Ischia
Professor of Organic Chemistry, University of Naples Federico II
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Hafiz Ansar Rasul Suleria
Department of Agriculture and Food Systems, The University of Melbourne, Australia
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Severino Matias Alencar
Full professor of Food Biochemistry, University of São Paulo
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Fatih OZOGUL
Çukurova University, Faculty of Fisheries, Dept. of Seafood Processing Technology
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Jorge M. Ricardo da Silva
Professor of Enology, Universidade de Lisboa, Instituto Superior de Agronomia
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Isidro Hermosín-Gutiérrez
Profesor Titular (Universidad de Castilla-La Mancha; Área de Tecnolgía de Alimentos)
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Mauricio Ariel Rostagno
Professor livre Docente - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
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Jorge M. Ricardo-da-Silva
Professor of Enology, Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa
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