Ruth Pedroza

Ruth Pedroza

Académico
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Cited by 3109
Alimentos microencapsulación películas comestibles
Dra. Mª Isabel Fortea Gorbe

Dra. Mª Isabel Fortea Gorbe

Profesora de Bioquímica, Universidad Católica de Murcia (UCAM)
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Cited by 2269
Enzimología Microencapsulación Ciclodextrinas Polímeros
Angelica Roman

Angelica Roman

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA IZTAPALAPA
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Cited by 2183
sistemas dispersos microencapsulación liberación controlada
Luz Araceli Ochoa Martínez

Luz Araceli Ochoa Martínez

Profesor investigador
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Cited by 2148
Tecnología de alimentos deshidratación de alimentos microencapsulación ultrasonido y microondas
Mariel Calderón-Oliver

Mariel Calderón-Oliver

ITESM
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Cited by 1523
Alimentos microencapsulación
Paola Hernández Carranza

Paola Hernández Carranza

Profesos de Facultad de Ciencias Químicas. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Cited by 1418
Microencapsulación Probióticos Simulación gastrointestinal
MARIELA YANET BUSTAMANTE LOPEZ

MARIELA YANET BUSTAMANTE LOPEZ

Profesor asociado C, Universidad de La Frontera
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Cited by 1233
Microencapsulación
José Antonio Pellicer Balsalobre

José Antonio Pellicer Balsalobre

Profesor de Bioquímica y Biología, Universidad Católica de Murcia (UCAM)
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Cited by 741
Microencapsulación Enzimas Polímeros Pulsos de luz
Flores-Andrade, E

Flores-Andrade, E

Universidad Veracruzana
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Cited by 616
Deshidratación osmótica microencapsulación adsorción de vapor de agua
Caballero Pérez Luz Alba

Caballero Pérez Luz Alba

Docente Universitario, Universidad de Pamplona
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Cited by 390
Alimentos funcionales compuestos bioactivos microencapsulación seguridad alimentaria confitería
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