Rodrigo Stephani

Rodrigo Stephani

Universidade Federal de Juiz de Fora
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Cited by 1424
Química de Alimentos doce de leite processamento UHT produtos lácteos
Elisandra Rigo

Elisandra Rigo

Universidade do Estado de Santa Catarina
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Cited by 1041
leites enzimas produtos lácteos
Patrícia Blumer Zacarchenco

Patrícia Blumer Zacarchenco

Instituto de Tecnologia de Alimentos (Food Technology Institute)
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Cited by 638
produtos lácteos microbiologia de alimentos microbiologia de laticínios probióticos prebióticos
Darlila A. Gallina

Darlila A. Gallina

Pesquisador Científico VI, Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
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Cited by 395
Ciência de Alimentos Tecnologia de Alimentos Laticínios Produtos lácteos
Lívia Galiano Mangilli

Lívia Galiano Mangilli

Doutoranda em Ciência Animal, Universidade Estadual de Londrina
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Cited by 30
Produção Animal Produtos Lácteos Sustentabilidade Bem-estar Animal
Anna Carolina Gonçalves

Anna Carolina Gonçalves

Mestrado Universidade Federal Fluminense
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Cited by 1
produtos lácteos microbiologia qualidade de leite alimentos funcionais inspeção