| Hydrolyzed α-lactalbumin as a source of protein to the exercising rat ÉMM Tassi, J Amaya-Farfan, JRM Azevedo Nutrition Research 18 (5), 875-881, 1998 | 19 | 1998 |
| Ciência dos alimentos: princípios de bromatologia CO SILVA, EMM Tassi, GB Pascoal Rio de Janeiro: Rubio, 2016 | 17 | 2016 |
| Partial nutrient characterization of arugula (rocket - Eruca sativa L.) and the effect of heat treatment on its lipoxidase activity ÉMM Tassi, RMT Duarte, J Amaya-Farfan Brazilian Journal of Food Technology 21, e2017024, 2018 | 12 | 2018 |
| Uso doméstico da maceração e seu efeito no valor nutritivo do feijão-comum (Phaseolus vulgaris, L.) AC Oliveira, SMPM Reis, EC Leite, ESD Vilela, EA Pádua, EMM Tassi, ... Revista de Nutrição 12, 191-195, 1999 | 12 | 1999 |
| Nutritional composition of vegetables grown in organic and conventional cultivation systems in Uberlndia, MG LN Gontijo, CO da Silva, LG Stort, RMT Duarte, C Betanho, EMM Tassi African Journal of Agricultural Research 12 (21), 1848-1851, 2017 | 6 | 2017 |
| Carotenoid Uptake by Human Triacylglycerol-Rich Lipoproteins from the Green Leafy Vegetable Eruca sativa EMM Tassi, J Amaya-Farfan Ecology of food and nutrition 47 (1), 77-94, 2008 | 6 | 2008 |
| MM, Duarte, RMT, & Amaya-Farfan, J.(2018). Partial nutrient characterization of arugula (rocket-Eruca sativa L.) and the effect of heat treatment on its lipoxidase activity É Tassi Brazilian Journal of Food Technology 21, e2017024, 0 | 6 | |
| A New Automated Sample of Compact Groups of Galaxies A Iovino, E Tassi, CM De Oliveira, P Hickson, H MacGillivray Symposium-International Astronomical Union 186, 412-412, 1999 | 5 | 1999 |
| Alterações nutricionais e físico-químicas em repolho branco (Brassica oleracea) após o processamento mínimo e durante o armazenamento. CFT Batista, CO da Silva, CMT Melo, EMM Tassi, GB Pascoal Demetra: Food, Nutrition & Health/Alimentação, Nutrição & Saúde 12 (1), 2017 | 3 | 2017 |
| Desenvolvimento de um pão com farinha de jatobá (Hymenaea spp.), mamão e banana: aceitabilidade, composição nutricional e atividade antioxidante MF Borges, DO Borges, RA Mendes, EMM Tassi, VCR Schmidt, FR Rosa Observatório De La Economía Latinoamericana 21 (2), 624-642, 2023 | 2 | 2023 |
| Desenvolvimento de barra de cereal com adição de casca de pitaya RL da Costa Ferreira, ÉMM Tassi, GB Pascoal, LA Pereira, ENF Santos, ... OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA 22 (4), e4259-e4259, 2024 | | 2024 |
| Efeito do processamento mínimo nos aspectos físico-quimicos, nutricionais e antioxidantes do abacaxi (Ananás comosus) e berinjela (Solanum melongena) LC dos Santos Schuquel, BM Beal, SLR Meza, EMM Tassi, GB Pascoal OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA 22 (3), e3596-e3596, 2024 | | 2024 |
| Food sources of lutein and its effect on the human health: Lutein in foods E Tassi, LDP Baltazar, RT Duarte Nutrivisa-Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde 10 (1), e10015-e10015, 2023 | | 2023 |
| Atividades Síncronas EMM TASSI, GB PASCOAL, CRP ALANE Energia 1, 02, 2022 | | 2022 |
| Elaboração de folhetos com receitas saudáveis para distribuição na feirinha solidária da UFU ID LEMOS, TR CARVALHO, DS ALVES, SS HIPÓLITO, ÉMM TASSI, ... Cadernos de Agroecologia 13 (1), 2018 | | 2018 |
| Curso de boas práticas de manipulação de alimentos para produtores agroecológicos DS ALVES, SS HIPÓLITO, TR CARVALHO, ID LEMOS, ÉMM TASSI, ... Cadernos de Agroecologia 13 (1), 2018 | | 2018 |
| Caracterização parcial de nutrientes da rúcula (Eruca sativa L.) e o efeito do tratamento térmico sobre a atividade de lipoxidase ÉMM Tassi, RMT Duarte, J Amaya-Farfan Brazilian Journal of Food Technology 21, e2017024, 2018 | | 2018 |
| The domestic procedure of soaking and its effect on nutritive value of common bean (Phaseolus vulgaris, L.). AC Oliveira, S Reis, EC Leite, ESD Vilela, EA Pádua, EMM Tassi, ... | | 1999 |
| Uso doméstico da maceração e seu efeito no valor nutritivo do feijão-comum (Phaseolus vulgaris, L.) Soaking domestic procedure and its effect on nutritive value of common bean … AC de Oliveira, SMPM Reis, E de Carvalho Leite, ESD Vilela, EA Pádua, ... Revista de Nutrição, 1999 | | 1999 |
| Desenvolvimento de barra de cereal com adição de casca de pitaya Development of cereal bar with addition of pitaya bark Desarrollo de barra de cereales con adición de corteza … RL da Costa Ferreira, ÉMM Tassi, GB Pascoal, LA Pereira, ENF Santos | | |
