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Co-authors
- Elessandra da Rosa ZavarezeUniversidade Federal de PelotasVerified email at ufpel.edu.br
- Moacir EliasProfessor TitularVerified email at ufpel.edu.br
- Mauricio de OliveiraFull Professor at the Federal University of PelotasVerified email at labgraos.com.br
- Carlos PrenticeProfessor Titular da Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal de Rio GrandeVerified email at furg.br
- Neftali Lenin Villarreal CarrenoFederal University of Pelotas, Universidade Federal de Pelotas, UFPel BrazilVerified email at ufpel.edu.br
- Jander Luis Fernandes MonksProfessor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico, Instituto Federal Sul-rio-grandense, IFSULVerified email at pelotas.ifsul.edu.br
- Cristina M. RosellUniversity of ManitobaVerified email at umanitoba.ca
- Chang, Yoon KilUniversity of CampinasVerified email at fea.unicamp.br
- Ana Paula do Sacramento WallyProfessor Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal sul rio grandenseVerified email at cavg.ifsul.edu.br
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Álvaro Renato Guerra Dias
Professor da Universidade Federal de Pelotas, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Verified email at ufpel.edu.br