| Variations in fatty acid composition and oxidative stability of hazelnut (Corylus avellana L.) varieties stored by traditional method H Karaosmanoğlu, NŞ Üstün Grasas y Aceites 70 (1), e288-e288, 2019 | 31 | 2019 |
| Effect of drying methods on long term storage of hazelnut A Turan, H Karaosmanoğlu Food science and Technology 39, 406-412, 2019 | 29 | 2019 |
| Lipid characteristics, bioactive properties, and mineral content in hazelnut grown under different cultivation systems H Karaosmanoğlu Journal of Food Processing and Preservation 46 (7), e16717, 2022 | 27 | 2022 |
| Organik ve konvansiyonel fındıkların (Corylus avellana L.) bazı fiziksel özellikleri H Karaosmanoğlu, NŞ Üstün Akademik Gıda 15 (4), 377-385, 2017 | 21 | 2017 |
| Proximate, Mineral Composition, Color Properties of Organic and Conventional Grown Hazelnuts (Corylus avellana L.) H Karaosmanoğlu, NŞ Üstün Erwerbs-Obstbau 64 (2), 261-270, 2022 | 13 | 2022 |
| Determination of color properties of organic and conventional hazelnut flour H KARAOSMANOĞLU, N ÜSTÜN Akademik Ziraat Dergisi 10 (1), 11-18, 2021 | 11 | 2021 |
| Fatty Acids, Tocopherol and Phenolic Contents of Organic and Conventional Grown Hazelnuts H Karaosmanoglu, NS Ustun Journal of Agricultural Science and Technology 23 (1), 1-11, 2021 | 11 | 2021 |
| TURİZM SEKTÖRÜNDE HELÂL GIDA UYGULAMALARI VE RİSKLERİ NŞ ÜSTÜN, ÖGH KARAOSMANOĞLU, ÖGA TURAN PROCEEDINGS BOOKS, 83, 2017 | 11* | 2017 |
| Sert kabuklu meyveler ve fonksiyonel özellikleri NŞ Üstün, H Karaosmanoğlu Meyve Bilimi 2, 2017 | 9 | 2017 |
| Effects of Roasting Process on Color and Some Industrial Properties of Hazelnuts Cultivated By Organic And Conventional Methods H KARAOSMANOĞLU Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi 9 (4), 1042-1050, 2022 | 7 | 2022 |
| Geleneksel yöntemlerle depolanan kabuklu fındıkların antioksidan kapasitelerindeki değişim H Karaosmanoğlu Master Thesis, Ondokuz Mayıs University, Samsun, 2012 | 7 | 2012 |
| Geç hasadın Tombul fındığın biyometrik ve renk özellikleri ile aflatoksin düzeyine etkisi H KARAOSMANOĞLU Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi 26 (4), 549-559, 2022 | 5 | 2022 |
| Organik fındığın besinsel karakterizasyonu H Karaosmanoğlu Doktora Tezi. Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 198s, Samsun, 2018 | 5 | 2018 |
| Geleneksel yöntemle depolanan kabuklu fındıkların antioksidan kapasitesindeki değişim H Karaosmanoğlu Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2012 | 5 | 2012 |
| Some physical properties of organic and conventional hazelnuts (Corylus avellana L.). H Karaosmanoğlu, NȘ Üstün | 3 | 2017 |
| Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolanan Fındıkların Geometrik ve Renk Özellikleriyle Aflatoksin Oluşumuna Etkisi H Karaosmanoğlu Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi 38 (2), 331-352, 2023 | 2 | 2023 |
| Effect of different packaging materials and storage on lipid characteristics, oxidative stability and antioxidant properties of hazelnut H Karaosmanoğlu Journal of Food Measurement and Characterization 18 (1), 647-663, 2024 | 1 | 2024 |
| The effect of late harvest on the biometric and color characteristics and aflatoxin level of Tombul hazelnuts. H Karaosmanoglu | 1 | 2022 |
| Effects of Temperature on Process Efficiency and Oil Color in Hazelnut Oil Extraction with Screw Machine B Güler, H Karaosmanoğlu Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi 13 (4), 1338-1350, 2023 | | 2023 |
| FARKLI YETİŞTİRME YÖNTEMLERİNİN NATÜREL VE KAVRULMUŞ FINDIKLARIN AĞIR METAL, HMF VE AKRİLAMİD DÜZEYLERİNE ETKİSİ H Karaosmanoğlu Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi 11 (4), 1529-1538, 2023 | | 2023 |
Nebahat Sule UstunGıda Mühendisliği Yardımcı Doçent, Ondokuz Mayıs ÜniversitesiVerified email at omu.edu.tr
