Vegetable nanocellulose in food science: A review A Serpa, J Velásquez-Cock, P Gañán, C Castro, L Vélez, R Zuluaga Food Hydrocolloids 57, 178-186, 2016 | 331 | 2016 |
Influence of cellulose nanofibrils on the structural elements of ice cream J Velásquez-Cock, A Serpa, L Vélez, P Gañán, CG Hoyos, C Castro, ... Food Hydrocolloids 87, 204-213, 2019 | 122 | 2019 |
Compuestos de hierro para la fortificaciónde alimentos: El desarrollo de una estrategia nutricional indispensable para países en vía de desarrollo.-Una revisión AM Serpa Guerra, LM Vélez Acosta, JA Barajas Gamboa, ... Acta Agronómica 65 (4), 340-353, 2016 | 53 | 2016 |
The nanotech potential of turmeric (Curcuma longa L.) in food technology: A review AM Serpa Guerra, C Gómez Hoyos, JA Velásquez-Cock, L Velez Acosta, ... Critical Reviews in Food Science and Nutrition 60 (11), 1842-1854, 2020 | 40 | 2020 |
In-situ glyoxalization during biosynthesis of bacterial cellulose C Castro, N Cordeiro, M Faria, R Zuluaga, JL Putaux, I Filpponen, L Velez, ... Carbohydrate polymers 126, 32-39, 2015 | 40 | 2015 |
Desarrollo de un producto de panadería con alto valor nutricional a partir de la harina obtenida del banano verde con cáscara: una nueva opción para el aprovechamiento de … MA Gil Garzón, LM Vélez Acosta, LJ Millán Cardona, MA Acosta Hurtado, ... Producción+ limpia 6 (1), 96-107, 2011 | 34 | 2011 |
Efecto de la temperatura de secado sobre las propiedades funcionales de la fibra dietaria presente en la citropulpa GA Hincapié Llanos, MM Omaña Yañez, CA Hincapié Llanos, ... Revista lasallista de investigación 7 (2), 85-93, 2010 | 33 | 2010 |
Estudio etiológico y epidemiológico de las micosis cutáneas en un laboratorio de referencia-Antioquia-Colombia MA Mejía-Arango, C Santa-Vélez, M Cadavid-Sierra, L VÉLEZ, ... CES Medicina 27 (1), 7-19, 2013 | 32 | 2013 |
Cocoa shell: an industrial by-product for the preparation of suspensions of holocellulose nanofibers and fat C Gómez Hoyos, P Mazo Márquez, L Penagos Vélez, A Serpa Guerra, ... Cellulose 27, 10873-10884, 2020 | 31 | 2020 |
Extracción de aceite de aguacate variedad “Hass”(Persea americana Mill) liofilizado por prensado en frio AM Serpa, A Echeverri, MP Lezcano, LM Vélez, AF Ríos, GA Hincapié Revista Investigaciones Aplicadas, 2014 | 31 | 2014 |
Use of fourier series in X-ray diffraction (XRD) analysis and fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR) for estimation of crystallinity in cellulose from different sources N Montoya-Escobar, D Ospina-Acero, JA Velásquez-Cock, ... Polymers 14 (23), 5199, 2022 | 29 | 2022 |
Celulosa: un polímero de siempre con mucho futuro P Gañán, R Zuluaga, C Castro, A Restrepo-Osorio, JV Cock, M Osorio, ... Revista Colombiana de materiales, 1-4, 2017 | 28 | 2017 |
Physicochemical and microbiological characterization of Apis mellifera sp. honey from southwest of Antioquia in Colombia AM Velásquez Giraldo, LM Vélez Acosta, R Zuluaga Gallego Ingeniería y Ciencia 9 (18), 61-74, 2013 | 28 | 2013 |
Extraction and preservation of lycopene: A review of the advancements offered by the value chain of nanotechnology AS Guerra, CG Hoyos, C Molina-Ramírez, J Velásquez-Cock, L Vélez, ... Trends in Food Science & Technology 116, 1120-1140, 2021 | 26 | 2021 |
Implementation of the ACM0002 methodology in small hydropower plants in Colombia under the Clean Development Mechanism E Duque, J Patiño, L Velez Int. J. Renew. Energy Res 6 (1), 21-33, 2016 | 23 | 2016 |
Elaboración de una bebida energizante a partir de borojó (Borojo apatinoi Cuatrec.) GA Hincapié Llanos, JC Palacio Piedrahíta, S Páez Sierra, ... Revista Lasallista de Investigación 9 (2), 33-43, 2012 | 23 | 2012 |
Formulación de una colada empleando harina de Sancha Inchi (Plukenetia Volubilis L.) proveniente del proceso de obtención de aceite D Vásquez-Osorio, GA Hincapié-Llanos, M Cardona, DI Jaramillo, ... Perspectivas en nutrición humana 19 (2), 167-179, 2017 | 21 | 2017 |
Modelo de transferencia de tecnología para las cadenas productivas agropecuarias: Análisis comparativo de las cadenas del café y el aguacate en Antioquia S Quintero Ramírez, WL Ruiz Castañeda, DP Giraldo Ramírez, ... Universidad Pontificia Bolivariana, 2019 | 20 | 2019 |
Desarrollo de productos a partir de la orellana (Pleurotus ostreatus) DI Jaramillo Ruiz, LV Yepes Marín, GA Hincapié Llanos, ... Revista Investigaciones Aplicadas, 2011 | 18 | 2011 |
Starch and starch/bacterial nanocellulose films as alternatives for the management of minimally processed mangoes Ú Montoya, R Zuluaga, C Castro, L Vélez, P Gañán Starch‐Stärke 71 (5-6), 1800120, 2019 | 17 | 2019 |