Follow
Ana Cláudia Varanda Moreira
Ana Cláudia Varanda Moreira
Técnico de Ensino, SENAI
Verified email at sp.senai.br
Title
Cited by
Cited by
Year
Characterization of baru nut (Dipteryx alata Vog) flour and its application in reduced-fat cupcakes
C de Souza Paglarini, M de Souza Queirós, SS Tuyama, ACV Moreira, ...
Journal of food science and technology 55, 164-172, 2018
252018
Obtenção e caracterização da farinha de castanha (Castanea spp.) e seu potencial de aplicação em produtos de panificação
ACV Moreira
Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos)-Faculdade de Engenharia de …, 2014
42014
The system can't perform the operation now. Try again later.
Articles 1–2