Characterization of tomato processing by-product for use as a potential functional food ingredient: nutritional composition, antioxidant activity and bioactive compounds Y PA Silva, BC Borba, VA Pereira, MG Reis, M Caliari, MSL Brooks, ... International Journal of Food Sciences and Nutrition 70 (2), 150-160, 2019 | 103 | 2019 |
Características químicas de amêndoas de barueiros (dipteryx alata vog.) de ocorrência natural no cerrado do estado de Goiás, Brasil R Vera, MS Soares Junior, RV Naves, ERB Souza, EP Fernandes, ... Revista Brasileira de Fruticultura 31, 112-118, 2009 | 86 | 2009 |
Caracterização física e química de frutos do pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb.) oriundos de duas regiões no estado de Goiás, Brasil R Vera, ERB de Souza, EP Fernandes, RV Naves, MSS Júnior, M Caliari, ... Pesquisa Agropecuária Tropical, 93-99, 2007 | 63 | 2007 |
Características físico-químicas de extratos de arroz integral, quirera de arroz e soja WT Carvalho, RC Reis, P Velasco, MS Soares Júnior, PZ Bassinello, ... Pesquisa Agropecuária Tropical 41, 422-429, 2011 | 61 | 2011 |
Qualidade de tomates de mesa cultivados em sistema orgânico e convencional no estado de Goiás AR Nascimento, MS Soares Júnior, M Caliari, PM Fernandes, ... Horticultura Brasileira 31, 628-635, 2013 | 55 | 2013 |
Structural characteristics and gelatinization properties of sour cassava starch MC Garcia, CML Franco, MSS Júnior, M Caliari Journal of Thermal Analysis and Calorimetry 123, 919-926, 2016 | 49 | 2016 |
Utilization of residue from cassava starch processing for production of fermentable sugar by enzymatic hydrolysis LRF Souto, M Caliari, MS SOARES, FA Fiorda, MC Garcia Food Science and Technology 37, 19-24, 2016 | 48 | 2016 |
Physical and sensory quality of gluten-free spaghetti processed from amaranth flour and potato pulp GM Bastos, MSS Júnior, M Caliari, AL de Araujo Pereira, CC de Morais, ... LWT-Food Science and Technology 65, 128-136, 2016 | 47 | 2016 |
Bebidas saborizadas obtidas de extratos de quirera de arroz, de arroz integral e de soja MS Soares Junior, PZ Bassinello, M Caliari, P Velasco, RC Reis, ... Ciência e Agrotecnologia 34, 407-413, 2010 | 42* | 2010 |
Avaliação química de geleias de manga formuladas com diferentes níveis de cascas em substituição à polpa C Damiani, EVB Vilas Boas, MS Soares Junior, M Caliari, ML Paula, ... Ciência e Agrotecnologia 33, 177-184, 2009 | 42 | 2009 |
Avaliação química e física de componentes do baru (Dipteryx alata Vog.) para estudo da vida de prateleira AM Alves, AL de Mendonça, M Caliari, R de Andrade Cardoso-Santiago Pesquisa Agropecuária Tropical, 266-273, 2010 | 41 | 2010 |
Aproveitamento da farinha de casca de mandioca na elaboração de pão de forma DAA Vilhalva, MSS Júnior, CMA de Moura, M Caliari, TAC Souza, ... Revista do Instituto Adolfo Lutz 70 (4), 514-521, 2011 | 40 | 2011 |
Optimization of extrusion variables for the production of snacks from by-products of rice and soybean LS Coutinho, JER Batista, M Caliari, MS Soares Júnior Food Science and Technology 33, 705-712, 2013 | 39 | 2013 |
Extraction, characterization and technological properties of white garland-lily starch JAC Bento, KC Ferreira, ALM de Oliveira, LM Lião, M Caliari, MSS Júnior International journal of biological macromolecules 135, 422-428, 2019 | 38 | 2019 |
Structural and physicochemical properties of freeze-dried açaí pulp (Euterpe oleracea Mart.) AR Oliveira, AEC Ribeiro, ER Oliveira, MC Garcia, MS SOARES, M Caliari Food Science and Technology 40 (2), 282-289, 2019 | 38 | 2019 |
Chemical characterization of passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa) seeds RM Silva, GR Placido, MAP Silva, CFS Castro, MS Lima, M Caliari African journal of biotechnology 14 (14), 1230-1233, 2015 | 38 | 2015 |
Changes of probiotic fermented drink obtained from soy and rice byproducts during cold storage KKFD Costa, MSS Júnior, SIR Rosa, M Caliari, TC Pimentel LWT 78, 23-30, 2017 | 37 | 2017 |
Qualidade de biscoitos formulados com diferentes teores de farinha de casca de pequi. MS SOARES JÚNIOR, RC dos Reis, PZ Bassinello, DBC Lacerda, ... Pesquisa Agropecuária Tropical, v. 39, n. 2, p. 98-104, abr./jun. 2009., 2009 | 37 | 2009 |
Análise física, sensorial e microbiológica de geléias de manga formuladas com diferentes níveis de cascas em substituição à polpa C Damiani, EVB Vilas Boas, MS Soares Junior, M Caliari, ML Paula, ... Ciência Rural 38, 1418-1423, 2008 | 37* | 2008 |
Use of agricultural by-products in extruded gluten-free breakfast cereals PA Dos Santos, M Caliari, MSS Júnior, KS Silva, LF Viana, LGC Garcia, ... Food chemistry 297, 124956, 2019 | 36 | 2019 |