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Thermal properties and volatile compounds profile of commercial dark-chocolates from different genotypes of cocoa beans (Theobroma cacao L.) from Latin America SJ Calva-Estrada, M Utrilla-Vázquez, A Vallejo-Cardona, ... Food Research International 136, 109594, 2020 | 54 | 2020 |
Relative Populations and IR Spectra of Cu38 Cluster at Finite Temperature Based on DFT and Statistical Thermodynamics Calculations CE Buelna-García, C Castillo-Quevedo, JM Quiroz-Castillo, ... Frontiers in Chemistry 10, 841964, 2022 | 9 | 2022 |
Producción de etanol a partir de jugo de mucílago de cacao (Theobroma cacao) como subproducto de la fermentación DR Escobar-Osorio, M Juárez-Panzo, BY Martínez-López, ... Proceedings of the VI Encuentro Internacional Sobre Biotecnologia En La, 2019 | 3 | 2019 |
Miel como inductor de compuestos fenolicos, flavonoides y de crecimiento de fruto de mango var. ataúlfo VJA Flores, JG Conesa, GP Santos, KJP Escobar, JAL García, CIA Flores, ... Tecnología en Marcha 37 (2), 148-157, 2024 | | 2024 |
Uso alternativo del grano de cacao (Theobroma cacao L.) para la elaboración de salsa macha KM Porog-López, CH Avendaño-Arrazate, M Utrilla-Vázquez, ... Agro-Divulgación 3 (1), 2023 | | 2023 |
Valorización de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) para la obtención de una bebida fermentada tipo kombucha KM Porog-López, CH Avendaño-Arrazate, LC de la Fuente, ... Agro-Divulgación 2 (6), 2022 | | 2022 |
Preconditioning of seed cloves at low temperatures increases the production quality of'coreano'garlic bulbs E Mercado-Silva, E Galaz-Perez, M Utrilla-Vazquez, M Diaz-Hernandez HORTSCIENCE 43 (4), 1198-1199, 2008 | | 2008 |
YEAST DIVERSITY IN FERMENTATIONS OF DIFFERENT FINE COCOA VARIETIES ACHIEVED IN TWO LOCATIONS IN CHIAPAS, MEXICO. A GSCHAEDLER, MU VÁZQUEZ, M KIRCHMAYR, JR CAMPOS, ... | | |