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Co-authors
Laura A. de la RosaUACJVerified email at uacj.mx
Gustavo Adolfo Gonzalez AguilarPROFESOR INVESTIGADOR, CIAD, ACVerified email at ciad.mx
Abraham Wall-MedranoProfesor-Investigador, Universidad Autonoma de Ciudad JuarezVerified email at uacj.mx
Sonia G Sáyago-AyerdiInstituto Tecnológico de TepicVerified email at ittepic.edu.mx
José Alberto Núñez-GastélumUniversidad Autónoma de Ciudad JuárezVerified email at uacj.mx
Óscar Adrián Munoz BernalUniversidad Autónoma de Ciudad JuárezVerified email at alumnos.uacj.mx
Jesus Omar Moreno-EscamillaUniversidad Autónoma de Ciudad JuárezVerified email at alumnos.uacj.mx
Humberto Astiazaran GarciaCentro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo (CIAD)Verified email at ciad.mx
ALEJANDRO MARTINEZ-MARTINEZProfesor Investigador UACJVerified email at uacj.mx
Fereidoon ShahidiMemorial University of NewfoundlandVerified email at mun.ca
Wajih Al-SoufiProfessor for Physical Chemistry, University of Santiago de CompostelaVerified email at usc.es
Aarón Fernando González-CórdovaProfesor Investigador Titular. Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal. Centro de Investigación en AlimentacVerified email at ciad.mx
Carmen Lizette Del-Toro-SánchezUniversidad de SonoraVerified email at unison.mx
Hiram Castillo-MichelEuropean Synchrotron Radiation FacilityVerified email at esrf.fr
Jorge Perez LeonProfesor Investigador Universidad Autónoma de Ciudad JuárezVerified email at uacj.mx
Dr. Jorge Gardea-TorresdeyDudley Professor Environmental Science & Engineering and Chemistry, University of Texas-El PasoVerified email at utep.edu
René EscobedoUniversidad Nacional Autónoma de MéxicoVerified email at utcj.edu.mx
Bernardo A. Frontana-UribeInstituto de Química UNAMVerified email at unam.mx
Jose A. Villa RodriguezHealth Science Manager-Symrise Nutrition