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Co-authors
- Laura A. de la RosaUACJVerified email at uacj.mx
- Gustavo Adolfo Gonzalez AguilarPROFESOR INVESTIGADOR, CIAD, ACVerified email at ciad.mx
- Abraham Wall-MedranoProfesor-Investigador, Universidad Autonoma de Ciudad JuarezVerified email at uacj.mx
- Sonia G Sáyago-AyerdiInstituto Tecnológico de TepicVerified email at ittepic.edu.mx
- José Alberto Núñez-GastélumUniversidad Autónoma de Ciudad JuárezVerified email at uacj.mx
- Óscar Adrián Munoz BernalUniversidad Autónoma de Ciudad JuárezVerified email at alumnos.uacj.mx
- Jesus Omar Moreno-EscamillaUniversidad Autónoma de Ciudad JuárezVerified email at alumnos.uacj.mx
- Humberto Astiazaran GarciaCentro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo (CIAD)Verified email at ciad.mx
- ALEJANDRO MARTINEZ-MARTINEZProfesor Investigador UACJVerified email at uacj.mx
- Fereidoon ShahidiMemorial University of NewfoundlandVerified email at mun.ca
- Wajih Al-SoufiProfessor for Physical Chemistry, University of Santiago de CompostelaVerified email at usc.es
- Aarón Fernando González-CórdovaProfesor Investigador Titular. Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal. Centro de Investigación en AlimentacVerified email at ciad.mx
- Carmen Lizette Del-Toro-SánchezUniversidad de SonoraVerified email at unison.mx
- Hiram Castillo-MichelEuropean Synchrotron Radiation FacilityVerified email at esrf.fr
- Jorge Perez LeonProfesor Investigador Universidad Autónoma de Ciudad JuárezVerified email at uacj.mx
- Dr. Jorge Gardea-TorresdeyDudley Professor Environmental Science & Engineering and Chemistry, University of Texas-El PasoVerified email at utep.edu
- René EscobedoUniversidad Nacional Autónoma de MéxicoVerified email at utcj.edu.mx
- Bernardo A. Frontana-UribeInstituto de Química UNAMVerified email at unam.mx
- Jose A. Villa RodriguezHealth Science Manager-Symrise Nutrition