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Coautores
- Aurelio López MaloUniversidad de las Américas PueblaDirección de correo verificada de udlap.mx
- Nelly Ramírez CoronaUniversidad de las Américas PueblaDirección de correo verificada de udlap.mx
- Jorge Welti-ChanesTecnologico de MonterreyDirección de correo verificada de tec.mx
- Gustavo Barbosa-CanovasWashington State UniversityDirección de correo verificada de wsu.edu
- Emma Mani-LópezUniversidad de las Américas PueblaDirección de correo verificada de udlap.mx
- Raul Avila SosaBenemérita Universidad Autónoma de PueblaDirección de correo verificada de correo.buap.mx
- Maria Elena Sosa MoralesUniversidad de GuanajuatoDirección de correo verificada de ugto.mx
- Aurora Valdez FragosoProfesorde Escuela de Ingeniería y Ciencias, Tecnológico de MonterreyDirección de correo verificada de tec.mx
- Guadalupe Virginia Nevárez-MoorillónProfessor of Microbiology, Universidad Autonoma de ChihuahuaDirección de correo verificada de uach.mx
- P. Michael DavidsonUniversity of TennesseeDirección de correo verificada de utk.edu
- Marcela Rangel-MarrónUniversidad Autónoma del CarmenDirección de correo verificada de udlap.mx
- Horacio BachDepartment of Medicine - University of British ColumbiaDirección de correo verificada de mail.ubc.ca
- Silvia Husted RamosUniversidad Autónoma de Ciudad JuárezDirección de correo verificada de uacj.mx
- Navarro CruzPh. D.Dirección de correo verificada de correo.buap.mx
- M. Fernanda San Martin-GonzalezAssociate Professor Food Processing, Purdue UniversityDirección de correo verificada de purdue.edu
- M. A. Rios CorripioCONAHCYT- Colegio de Postgraduados campus Córdoba, VeracruzDirección de correo verificada de colpos.mx
- Zaira Ramirez Apud LópezProfessor of Education and Enviromental Education, Benemerita Universidad Autonoma de PueblaDirección de correo verificada de correo.buap.mx
- TERESA GLADYS CERON CARRILLOBUAPDirección de correo verificada de viep.com.mx
- T. Matthew TaylorDepartment of Animal Science, Texas A&M UniversityDirección de correo verificada de tamu.edu
- Juan Manuel Ramirez-CortesProfessor, Electronics, INAOEDirección de correo verificada de inaoep.mx
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Enrique Palou
Catedrático, Universidad de las Americas Puebla
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