Volgen
Jia ZHAO
Jia ZHAO
The University of Queensland
Geverifieerd e-mailadres voor UQ.NET.AU
Titel
Geciteerd door
Geciteerd door
Jaar
Physicochemical and microstructural properties of fermentation-induced almond emulsion-filled gels with varying concentrations of protein, fat and sugar contents
J Zhao, B Bhandari, C Gaiani, S Prakash
Current research in food science 4, 577-587, 2021
302021
Altering almond protein function through partial enzymatic hydrolysis for creating gel structures in acidic environment
J Zhao, B Bhandari, C Gaiani, S Prakash
Current Research in Food Science 5, 653-664, 2022
102022
Het systeem kan de bewerking nu niet uitvoeren. Probeer het later opnieuw.
Artikelen 1–2