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Coautores
- Dominique valentinAssociate professor AgroSup DijonE-mail confirmado em u-bourgogne.fr
- María-Pilar Sáenz-NavajasInstituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV-GR-CSIC-UR)E-mail confirmado em icvv.es
- Carlos Gómez-Coronadsm-firmenich, FranceE-mail confirmado em firmenich.com
- Ernesto Franco LuesmaE-mail confirmado em unizar.es
- Jorge BehrensUniversidade Estadual de Campinas - University of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- Jordi BallesterUMR CSGAE-mail confirmado em u-bourgogne.fr
- Erick Saldaña VillaProfesor investigador en la Universidad Nacional de MoqueguaE-mail confirmado em unam.edu.pe
- wendy parrWine Sensory Scientist, Lincoln University, New ZealandE-mail confirmado em lincoln.ac.nz
- Lilian R B MariuttiProfessora Doutora - UNICAMPE-mail confirmado em unicamp.br
- Antonio Rocha Bisconsin JuniorProfessor of Food Science and Technology, Instituto Federal de RondôniaE-mail confirmado em ifro.edu.br
- Anderson S. Sant'AnaDepartment of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- Nicolas Depetris ChauvinHES-SO Geneva School of Business AdministrationE-mail confirmado em hesge.ch
- Mara V GalmariniConsejos Nacional de Investigaciones Científicas y TécnicasE-mail confirmado em conicet.gov.ar
- Vicente FerreiraUniversity of ZaragozaE-mail confirmado em unizar.es
- Iliani PatinhoEscola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz / Universidade de São PauloE-mail confirmado em usp.br
- Carmen Josefina Contreras-CastilloProfessora de Ciência e Tecnologia de Carnes, Universidade de São PauloE-mail confirmado em usp.br
- Rosires DelizaEmbrapa Food TechnologyE-mail confirmado em embrapa.br
- Raquel BreitenbachProfessora de Gestão e Desenvolvimento Rural, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia doE-mail confirmado em sertao.ifrs.edu.br
- Janaína Balk BrandãoUniversty of Santa Maria; Director member of the Brazilian Society of Economics, Administration andE-mail confirmado em ufsm.br
- Tobias OtterbringProfessor, University of AgderE-mail confirmado em uia.no