個人資料

Douwe Van Sinderen

Professor of Molecular Microbiology, School of Microbiology & APC Microbiome Ireland …

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Bacteriophage lactic acid bacteria bifidobacteria gut microbiota

Todd R. Klaenhammer

Distinguished University Professor, North Carolina State University

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Lactic Acid Bacteria Probiotics Genomics & Bacteriophages

Maria De Angelis

Full professor of Microbiology, University of Bari Aldo Moro

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Food Microbiology gut microbiota lactic acid bacteria fermented foods

Raffaella Di Cagno

Full Professor in Food Microbiology

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Food Microbiology Fruits and vegetables fermentation sourdough cheeses lactic acid bacteria

Leon MT Dicks

Distinguished Professor

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Microbiology lactic acid bacteria antimicrobial peptides bacteriocins probiotics

Carlo Giuseppe Rizzello

Sapienza University of Rome

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food microbiology lactic acid bacteria sourdough fermentation cell factories

Atte Von Wright

Professor Emeritus of Food Biotechnology, University of Eastern Finland

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lactic acid bacteria food fermentation probiotics food toxicology genetic toxicology

Fatih OZOGUL

Çukurova University, Faculty of Fisheries, Dept. of Seafood Processing Technology

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food science and technology seafood biogenic amines lactic acid bacteria phenolic compounds

Bart C Weimer

School of Veterinary Medicine, Population Health and Reproduction, University of California …

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Bacterial Genomics dairy science food microbiology lactic acid bacteria Metagenomics

Alexandra Gruss

Research Director, INRAE, Institut Micalis, Jouy en Josas, France

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Microbiology lactic acid bacteria heme fatty acids Staphylococcus aureus

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